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Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
一个烂的没救的本子和一些努力在拯救本子的好演员。土方牌摄影机和一堆在仓促的剧情里来不及认是谁的人。打开燃剑之前我真的没想到世界上有人能把池田屋到五棱郭压缩进一个小时。角色吧也没足够的背景剧情支起来，剧情吧连个合格的流水账都不算。原田监督很会拍人，但别自己做编剧了谢谢。
画面较暗，但运镜质感却很唯美，故事感一般般，还行吧！
糟糕和失望。司马辽太郎的这部小说改编得非常不好，远不及《关原之战》。都不知道在讲些什么。导演根本不会讲故事，编剧也很烂。期待很久的电影，就这么个尿性。靠演员口述，我不如听有声书。
一股子老式日本武士片强波啦的味道我甚至看笑了，拿刀的架势强过攻击力，冲田总司又被月代头毁掉了，感觉是一部可以当作浪客剑心历史背景的记录片，土方岁三跟个唠唠叨叨的老太太一样从头念到尾。
浙西南独特的方言很有美感，听在耳朵里是一种享受，虽听不太懂但不妨碍我能理解他们在说什么，他们说：祖国放心，我们会奋战到底。
夸吧夸吧，去电影院看到的都是这样的电影你就高兴了
这个叙事节奏，相当于拍了一部大河剧《新选组》的速看版，急急忙忙把事件过了一遍，无论是对这段史实熟不熟悉，都会觉得索然无味。新选组就是一帮随波逐流的无脑鹰犬，根本不知道自己想要什么和应该坚持什么，我对他们一点同情都没有。
中国不缺少厚重的历史，但怎么做才能让后学者记住很关键，这部浙派新式电影打开了新世界的大门，值得一看。
打戏好看，加一星。豆瓣页面简介里把新选组副局长写成“新仙谷副司令员”，乐死爹了
老塔是个天才
这部影片着眼于弘扬挺进精神，表现手法非常有新意，审美高级令人耳目一新，美学战争片实锤。
——没错，就是冈田准一。
用文艺片手法拍摄的战争片，显得有点不伦不类了。
评分很主观，有情感因素，但总体来说，是我想看的历史题材电影~冷静、克制，不judge，动作场面也很干净利索，相对真实。准一和铃木亮平，这两个主演过大河剧的男人，真的是，太适合了时代剧扮相了~在准一旁边，就连山田凉介都显得会演戏了~笑~很多细节，笔墨不重，但回味悠长~喜欢~
看到天降血雨的时候隐忍已久的眼泪夺眶而出，流也流不尽的血红色可不就是那些牺牲在战场上的英雄们的缩影么…
虽然想用两个多小时来概括副长在乱世壮丽的一生实在是有一点太赶了但是，，
春天的和风，夏日的阳光，秋天的丰收，都不及冬天里你的微笑
觉得是国内里程碑式的战争片，和以前那些完全不一样。在杜比影厅看到的画面好美，像是在水墨画里的战争。
不受主旋律控制，不向商业妥协，不靠演员出彩，认真老实用视听语言做电影！用心！赞！
恰逢七一单位组织看的，当时实在有点没看懂，后来看了影评明白了，信念的力量
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